Agricultura

Agricultura: es el conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el tratamiento del suelo y los cultivos para producir alimentos. La FAO indica que casi el 40% de la superficie terrestre se dedica a producir alimentos.

1. Factores físicos

• Clima: no debe ser extremo; se tienen en cuenta la Ta (temperatura), la Pp (precipitación) y la duración de las estaciones.
• Relieve:
  • Altitud: las mejores tierras de cultivo suelen encontrarse entre 0 y 300 m de altitud; se cultiva mejor en el fondo del valle que en la montaña. La temperatura desciende con la altitud.
  • Pendiente: es difícil cultivar en inclinaciones superiores al 10%, ya que la capa de suelo es muy débil y no se renueva suficientemente; a veces es necesario crear terrazas o bancales para cultivar laderas.
  • Orientación: la orientación de las tierras (barlovento o sotavento) influye en la afectación por lluvias orográficas.
• Tipo de suelo: considera su fertilidad.
• Red hidrográfica: aporta el agua necesaria.

2. Factores humanos

Son aquellos en los que los humanos intervienen directamente en el espacio agrario.

• Crecimiento de la población: mayor población implica necesidad de más alimentos y de más espacio agrario. El hábitat o poblamiento puede ser disperso o concentrado.
• Nivel técnico y tecnológico: repercute en el rendimiento (agricultura intensiva o extensiva). Incluye:
  • Técnicas de cultivo: monocultivo / policultivo.
  • Utillaje: maquinaria especializada (tractores, cosechadoras); grado de mecanización (mecanizado / medianamente mecanizado / rudimentario).
  • Energía: humana / animal / mecánica.
  • Biotecnología: modificación genética de las plantas para hacerlas más resistentes.
  • Productos agrícolas: fertilizantes que aportan nutrientes al suelo.
  • Riego: regadío (riego artificial) o secano (sin riego).
• Condiciones económicas y sociales: determinan la demanda, los cultivos y la gente ocupada. Tipos: agricultura de subsistencia (autoconsumo) y agricultura de mercado (venta).
• Propiedad y explotación:
  • Explotaciones pequeñas = minifundios.
  • Explotaciones grandes = latifundios.
  • Formas de propiedad: individual, colectiva (cooperativas, municipios…).
  • Régimen directo: el propietario y el empresario son la misma persona.
  • Régimen indirecto: el propietario cede la explotación a cambio de pago (arrendamiento) o porcentaje de la producción (aparcería).
• Dimensión: minifundio / latifundio. Otros aspectos:
  • Forma: regular / irregular.
  • Límites: openfield (abierto) / bocage (cerrado).
• Política agraria: medidas del Estado para fomentar la agricultura (por ejemplo, la PAC).

Sistemas y formas de cultivo

• Hábitat: disperso / concentrado.
• Dimensión: minifundio / latifundio.
• Forma y límites: regular / irregular; bocage / openfield.
• Sistema de cultivo:
  • Especiales: invernadero / sin tierra.
  • Variedad:
    • Monocultivo: se cultiva un único producto en el mismo espacio.
    • Policultivo: se cultivan varias especies en el mismo espacio.
  • Necesidad de agua:
    • Secano: agua de lluvia; frecuente en paisajes sin regadío.
    • Regadío: agua del subsuelo o de embalses llevada mediante canales.
  • Aprovechamiento: intensivo / extensivo.

Tipos de agricultura

(tabla) agricultura

Agricultura de subsistencia

1. Tradicional.
2. Abastece a los agricultores.
3. Mercado local.
4. Explotaciones familiares.
5. Dimensiones reducidas.
6. Policultismo.
7. Poco tecnificadas.
8. Rendimientos bajos.
9. Tipos:
   • Itinerante por quema (tala y quema).
   • Irrigada del arroz.
   • Extensiva de secano.

Agricultura de mercado

1. Moderna.
2. Abastece países desarrollados.
3. Mercado internacional.
4. Empresas.
5. Grandes dimensiones.
6. Monocultivo.
7. Muy tecnificadas.
8. Alto rendimiento.
9. Tipos:
   • Cerealista extensiva.
   • De plantación.
   • Mediterránea moderna.

Tipos de agricultura de subsistencia (detallados)

Itinerante por quema

Consiste en: la quema de vegetación para obtener campos de cultivo. Se siembra: yuca (mandioca), mijo, tubérculos, sorgo, etc. Se da en: África, Sudamérica y zonas de Asia. Otros: en pocos años las tierras se agotan y las comunidades migran; es un sistema nómada que puede devastar el territorio.

Extensiva de secano

Consiste en: rotación trienal de cultivos. Se siembra: cereales como mijo, maíz, etc. Se da en: África, Sudamérica y zonas de Asia.

Irrigada de arroz

Consiste en: cultivo intensivo que emplea mucha mano de obra. Se siembra: arroz, con hasta dos cosechas al año. Se da en: el sureste de Asia. Otros: gran productividad.

Tipos de agricultura de mercado (detallados)

Cerealista extensiva

Consiste en: grandes explotaciones con uso intensivo de maquinaria y poca mano de obra. Se siembra: cereales (trigo, centeno, maíz) y oleaginosas (soja, girasol). Se da en: grandes llanuras de EE. UU., Canadá y Australia. Otros: muy rentable.

De plantación

Consiste en: grandes explotaciones de monocultivo, muy tecnificadas. Se siembra: café, té, caña de azúcar y algodón. Se da en: zonas tropicales. Otros: orientada a la exportación; producción bajo demanda.

Mediterránea moderna

Consiste en: invernaderos y regadío. Se siembra: frutas y hortalizas. Se da en: zonas mediterráneas (por ejemplo, el Levante español). Otros: su rentabilidad va en aumento.

Ganadería

Ganadería: cría de animales domesticables para su explotación (lana, carne, leche, huevos, tiro, etc.). Contribuye al equilibrio del medio ambiente (biomasa y biocombustibles, entre otros).

Tipos de ganadería

• Ganadería ovina: crianza de ovejas; generalmente extensiva.
• Ganadería caprina: crianza de cabras; extensiva, preferentemente en zonas de montaña.
• Ganadería vacuna (bovina): crianza de vacas y toros. La cría de reses bravas es extensiva; la de vacas lecheras, preferentemente intensiva; la producción de carne puede ser intensiva o extensiva según la raza.
• Ganadería porcina: crianza de cerdos. Cerdos ibéricos en extensivo; cerdos blancos en intensivo.
• Ganadería equina: crianza de caballos; normalmente extensiva.
• Ganadería avícola: crianza de gallinas ponedoras (huevos) o pollos de carne; suele ser intensiva.
• Ganadería apícola: crianza de abejas en colmenas para obtener miel, jalea real y polen.

Formas de ganadería

Ganadería tradicional: orientada al autoconsumo y complemento de la agricultura (animales de tiro y abono). Se da en pequeños rebaños para leche, carne y lana; es extensiva (pasto libre). En zonas secas puede darse el pastoreo nómada (camellos, ovejas, cabras). Localizada en zonas intertropicales, monzónicas y mediterráneas; rendimiento bajo.

Ganadería comercial o de mercado: orientada a la venta, con alto rendimiento, mayor especialización (selección de razas, avances técnicos) y grandes inversiones. Tipos:

• Extensiva: grandes espacios abiertos y pastos (dehesas); poca mano de obra; grandes inversiones por cabeza. Se da en el oeste de EE. UU., la Pampa argentina, Australia, etc.
• Intensiva: espacios cerrados (granjas y establos; estabulada). Objetivo: máxima productividad en el menor tiempo posible. Es especializada y necesita grandes inversiones; produce contaminación si sus residuos no se tratan adecuadamente.

Pesca

Pesca: actividad del sector primario que consiste en el aprovechamiento de los recursos alimenticios de ríos, lagos, mares y océanos. El 75% de la captura se destina al consumo humano y el 25% restante se utiliza para elaborar aceites y harinas. Si se practica en cautividad se denomina acuicultura.

Modalidades

Pesca artesanal: se usan técnicas rudimentarias (aparejos sencillos: flechas, redes, nansas) y requiere mucha mano de obra; se realiza a distancias cortas, cerca de la costa, y suele orientarse al autoconsumo. Se da en regiones poco desarrolladas; en países desarrollados se captura especies de alto valor (por ejemplo, langosta).

Pesca comercial: utiliza tecnología de última generación e infraestructuras portuarias; requiere grandes inversiones y tiene como objetivo maximizar capturas para abastecer mercados, generando mucha riqueza. Tipos:

• Pesca de bajura: barcos pequeños, cerca de la costa (jornada de 1 día), en aguas jurisdiccionales.
• Pesca de altura: flotas muy equipadas (radares, sonares, cámaras frigoríficas); se alejan de la costa por semanas o meses, fuera de aguas jurisdiccionales.
• Gran pesca: con buques nodriza; operaciones muy alejadas y de larga duración.

Industria

Industria: transformación de materias primas en productos elaborados o semielaborados.

Elementos del proceso industrial

• Materia prima: recursos que ofrece la naturaleza para ser transformados en productos.
• Fuentes de energía: energías obtenidas de la naturaleza que sirven para transformar las materias primas.
• Trabajo: realizado por personas a cambio de salario, dirigidas por un empresario (Estado, particulares, sociedades…).
• Capital:
  • Capital financiero: dinero para invertir, obtenido de beneficios o financiación.
  • Capital físico: instalaciones, máquinas y tecnología.
• Tecnología: maquinaria, materiales y conocimientos.
• Organización de la empresa: gestión eficiente para obtener productos de calidad al mejor precio.

Tipos de industrias

1. Según la posición en el proceso productivo y el destino de su producción:

• Industrias de base: inician el proceso productivo, transformando materia prima en semielaborados (ejemplo: siderurgia).
• Industrias de bienes de equipo: fabrican maquinaria y equipos productivos para otras industrias.
• Industrias de bienes de consumo: fabrican bienes destinados al uso directo por el consumidor (textiles, farmacéuticos, electrodomésticos, etc.).

2. Según el tonelaje de las materias primas:

• Industria pesada: de base; trabajan grandes cantidades de materia prima (ej. siderurgia).
• Industria de equipo: trabajan con productos semielaborados y fabrican maquinaria y automoción.
• Industria ligera: trabajan con materias primas de menor peso; no necesitan grandes instalaciones y suelen ubicarse cerca del mercado de destino (textiles, químicas, calzado, etc.).

3. Según su grado de desarrollo:

• Industrias punta: en expansión (informática, telecomunicaciones, electrónica).
• Industrias maduras: estancadas por tecnología anticuada; suelen ser industrias pesadas (metalúrgicas, astilleros).

4. Según su tamaño (número de trabajadores):

• Pequeña industria: hasta 50 empleados.
• Mediana industria: entre 50 y 250 empleados.
• Gran industria: más de 250 trabajadores.

5. Según su organización y procedencia del capital:

• Organización: SL (sociedad limitada), SA (sociedad anónima), cooperativas.
• Procedencia del capital: privado (particulares) o público (Estado).

El sector terciario (servicios)

El sector terciario o sector servicios agrupa actividades que no producen un bien material, a diferencia de los sectores primario y secundario. Incluye actividades recientes que no encajan en los otros dos sectores. Por su diversidad, se distinguen niveles:

• Terciario (básico): transporte, servicios públicos y pequeño comercio.
• Cuaternario: comercio más amplio (supermercados, grandes almacenes), seguros y pequeña banca.
• Quinario: gobierno (administración), sanidad, educación, I+D y ocio.

Comercio

Comercio: actividades relacionadas con la compra y la venta de productos y servicios.

Tipos

• Comercio interior: dentro de las fronteras de un país.
• Dentro del comercio interior se distingue:
  • Al por mayor (mayorista): compra la mercancía al productor y la distribuye a otros comerciantes más pequeños (ejemplo: mercados centrales como Mercamadrid, Mercazaragoza).
  • Al por menor (minorista): vende directamente al consumidor (ejemplo: mercados de abastos, pequeños comercios).
• Comercio exterior: entre países; incluye:
  • Importación: compra de productos y servicios al extranjero.
  • Exportación: venta de productos y servicios al extranjero.

Estas transacciones se registran en la balanza de pagos, que incluye, entre otras, la balanza comercial (diferencia entre importaciones y exportaciones).

Transporte

Transporte: traslado de personas y mercancías de un lugar a otro; requiere:

• Una red de transporte (medios y vías).
• Infraestructuras: puertos, aeropuertos, estaciones, etc.
• Tuberías y cables cuando proceda.

Diferenciamos:

• Transporte terrestre:
  • Por carretera.
  • Ferrocarril.
• Transporte fluvial.
• Transporte marítimo.
• Transporte aéreo.

Turismo

Turismo: desplazamiento desde el lugar de residencia a otro por un tiempo limitado; actividad de ocio que implica, como mínimo, pernoctar fuera del domicilio habitual.

Tipos de turismo

• Playa o litoral.
• Deportivo.
• De naturaleza (ecoturismo, turismo rural).
• Artístico-cultural.
• De balneario.
• De congresos.
• De salud.
• Otros.

Efectos del turismo

Negativos:

• Alteración y deterioro del paisaje natural.
• Sobreexplotación de recursos naturales (agua, por ejemplo).
• Aumento de residuos.
• Alteración de las corrientes marinas y la morfología de las playas.

Positivos:

• Mayor conciencia medioambiental.
• Respeto por el medio natural.
• Promoción del turismo artístico-cultural.
• Fomento del turismo de naturaleza (y no solo del turismo de playa).