1.- AGRICULTURA DE REGADÍO: aporta de manera artificial el agua necesaria para el desarrollo de los cultivos

2.- AGRICULTURA EXTENSIVA: forma de explotación agraria que requiere grandes extensiones de terreno y proporciona bajos rendimientos debido a las escasas inversiones que recibe y/o al empleo de técnicas tradicionales.

3.- AGRICULTURA INTENSIVA: forma de explotación agraria localizada sobre una superficie reducida de terreno, que proporciona altos rendimientos gracias a las elevadas inversiones que recibe en trabajo o en el empleo de técnicas avanzadas (fertilizantes, pesticidas…)

4.- AGUAS JURISDICCIONALES: zona marítima adyacente a la costa, que llega hasta 12 millas marítimas y en la que los Estados ejercen la plenitud de su soberanía. La zona marítima exclusiva llega hasta 200 millas marinas desde la costa, y en ella el derecho internacional reconoce a los Estados ribereños derechos de explotación, conservación y ordenación de los recursos naturales, en especial la pesca.

5.- APARCERÍA: régimen de tenencia indirecta y que se lleva a cabo cuando el propietario cede el uso de la tierra a otra persona a cambio de un porcentaje de la cosecha

6.- ARTES DE PESCA: conjunto de redes, anzuelos, nasas…para pescar. Pueden ser fijas (almadraba), o móviles (redes de arrastre).

7.- BARBECHO: consiste en reducir el periodo de descanso mediante la siembra de una cosecha primaveral que se recoge antes del verano.

8.- CULTIVOS INDUSTRIALES: aquellos que necesitan ser transformados en una industria y se destinan a obtener productos de uso no alimenticio, como el algodón, el lino…

9.- DEHESA: es una gran explotación agroganadera, que, en las zonas de sierra tiene un aprovechamiento más forestal de la madera de la encina y del alcornoque. La dehesa tradicional tenía como fin producir alimentos y rastrojos para el ganado durante el largo periodo de sequía estival. Su origen es el resultado de la actividad humana.

10.- EXPLOTACIÓN AGRARIA: es la unidad técnico-económica de la que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un empresario. Se considera explotación con tierra aquella cuya superficie total en una o varias parcelas es igual o superior a 0,1 ha, y explotación sin tierra, a la que no alcanza esta dimensión.

11.- GANADERÍA EXTENSIVA: crianza y cuidado de los animales para el uso humano en explotaciones, normalmente abiertas y al aire libre, de las que los animales obtienen sus alimentos, sometidas a los ciclos naturales.

12.- GANADERÍA INTENSIVA: crianza y cuidado de los animales para el uso humano en pequeñas explotaciones, cerradas, muy mecanizadas para aumentar el rendimiento, en la que se emplea la selección artificial de especies y la alimentación a base de abundantes piensos para el engorde.

13.- HÁBITAT CONCENTRADO: las viviendas se disponen unas junto a otras. Se extiende prácticamente por todo el territorio español. Presenta dos modalidades básicas:

• Lineal, con las casas dispuestas a lo largo de una vía o carretera.

• Apiñado, con las casas agrupadas en torno a un núcleo, de forma irregular o más o menos regular.

14.- HÁBITAT DISPERSO: la casa rural está rodeada de campos de cultivo, bosques o prados y separada de las otras casas. Puede ser absoluto (zonas de montaña), laxo (agrupaciones de casas formando aldeas o parroquias) o intercalar (casas rodeadas de su propio terrazgo diseminadas entre núcleos concentrados primitivos).

15.- LATIFUNDIO: gran propiedad (más de 100 ha) reúne a más del 50% de las tierras y sólo el 0,8% de los propietarios. Predomina en Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha y Aragón. Ha supuesto absentismo del propietario, cultivo extensivo, bajos rendimiento y gran número de jornaleros con grave paro estacional y analfabetismo.

16.- MINIFUNDIO: pequeña propiedad (menos de 10ha): reúne sólo el 10,5% de la tierra y al 52,3% de los propietarios. Predomina en el norte de la Península y en la Comunidad Valenciana. No permiten la modernización y tiende a desaparecer.

17.- MONOCULTIVO: cultivo único o predominante de una especie vegetal en una determinada explotación agraria o regíón. Suele estar relacionado con una plantación de gran extensión, cuya producción se destina a la exportación. El monocultivo desgasta los nutrientes y erosiona los suelos.

18.- PARCELA DE CULTIVO: extensiones de tierra que están bajo una sola linde. Pueden clasificarse en función de sus límites, en parcelas cerradas o abiertas; en función de su forma, en parcelas regulares o irregulares; y en función de su tamaño, en parcelas pequeñas, medianas y grandes.

19.- PESCA DE ALTURA: es la captura de peces realizadas a distancias alejadas de la costa. Utiliza una flota de altura (entre las 100 y 50 TRB) que permanece en el mar días o semanas e introduce el proceso industrializador en los barcos y artes de pesca.

20.- PESCA DE BAJURA: es la captura de peces que conserva técnicas artesanales y casi familiares. Utiliza una flota litoral o de bajura (barcos con un tonelaje entre las 20 y las 100 TRB), que faena entre el litoral español y la línea de 60 millas paralela al litoral.

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21.- PLATAFORMA CONTINENTAL: suave pendiente entre el límite de un continente, marcado por la línea de la bajamar, y el talud continental.

22.- PLANCTON: conjunto de organismos microscópicos que se encuentran en suspensión en el agua del mar o en aguas dulces.

23.- POLÍTICA AGRARIA COMUNITARIA (PAC): destinada a fomentar la mejora de la productividad agrícola, de forma que los consumidores dispusieran de un suministro estable de alimentos a precio asequibles, mediante subvenciones y sistemas que garantizaban precios elevados a los agricultores, proporcionando incentivos para que produjeran más.

24.- REGADÍO: es una práctica agraria que aporta a los cultivos agua adicional o la procedente de las precipitaciones para no depender de la aleatoriedad, escasez o ausencia de estas y mejorar el rendimiento de los cultivos.

• El riego a manta inunda el terreno de agua obtenida por derivación de las aguas corrientes.

• El riego por goteo aporta a cada planta agua y los nutrientes necesarios en el momento adecuado a través de pequeños orificios practicados en los tubos. 

• El riego por aspersión canaliza el agua por tuberías de presión para así proyectarla sobre el suelo a modo de lluvia artificial.

25.- ROTACIÓN DE CULTIVOS: sucesión de cultivos en el tiempo y sobre el espacio cultivado. Para llevarla a cabo, la tierra se divide en porciones u hojas. Cada año, cada una de las hojas recibe un cultivo durante cierta época del año y cambia de cultivo o queda en barbecho en los años siguientes.

26.- TRASHUMANCIA: movimiento estacional del ganado a través de las cañadas con el fin de conseguir pastos naturales para alimentarlo en aquellas zonas con escasez de lluvias estivales.