Circuito Productivo Vitivinícola en Argentina

Ubicación: Oasis Agrícolas de Mendoza, San Juan y La Rioja

Eslabón Agrícola

Existen tres tipos de explotaciones vitivinícolas:

1. Explotaciones pequeñas (menos de 5 hectáreas): Trabajo familiar, tracción animal, cosecha manual.
2. Explotaciones medianas (entre 5 y 15 hectáreas): Tecnología menos rudimentaria, mano de obra contratada para la cosecha.
3. Explotaciones grandes (más de 15 hectáreas): Trabajadores contratados, mecanización de alguna parte de la cosecha y el cultivo.

Destino de la producción: elaboración de vinos, jugos, mostos, alcohol y grapa, pasas de uva, consumo fresco.

Eslabón Industrial

La etapa industrial es elaborada por:

1. Bodegueros: Elaboración del vino.
2. Grandes productores: Son al mismo tiempo viñateros, bodegueros, fraccionadores y comerciantes.

Productos obtenidos: vinos comunes, finos, frutados, aromatizados, etc.

Eslabón Comercial

La venta puede ser:

• Vino a granel (venta de vino en vasijas).
• Vino fraccionado (venta en botellas o damajuanas).

Destino de la producción:

• Vinos comunes: mercado interno y algunos países latinoamericanos.
• Vinos finos: Estados Unidos, Unión Europea, Japón y mercado interno.

Variedades de Uva

• Tintas: Malbec, Pinot Noir, Syrah.
• Blancas: Torrontés, Sauvignon Blanc, Semillón.
• Rosadas: Bobal, Merlot.

Prácticas Culturales

Riego

Se utiliza el riego por surco o inundación, lo que requiere distintos trabajos de arado.

Fertilización

Antes de la plantación, es necesario conocer los cultivos antecesores, ya que algunos tienen necesidades similares a la vid, como el trébol, alfalfa o trigo.

Sistemas de Conducción

Normalmente existen dos tipos de sistemas de conducción:

1. Parral: Se construye a una altura cercana a los 2 metros. Presenta deficiencias en la iluminación y ventilación del fruto, aumentando la exposición a enfermedades.
2. Contraespaldera: Primero se coloca la planta y al año siguiente se instala el alambrado. Ofrece mejor iluminación y ventilación.

Factores Climáticos

La vid puede tolerar un rango de temperaturas que va desde -20 °C (mínimo) hasta 34 °C (máximo).

Heladas Otoñales

:las hojas se desecan parcialmente, cuando la temperatura baja mas de -6º se produce secado de hojas sino también la perdida de uva madura si es que lo hay,para prevenir hay que elegir cepajes cn desborre tardio para parcelas expuestas. En el caso de granizo: los daños son rotura de hojas, caída de flores, como prevención pueden realizarse mallas antigranizo. Aparceria:contrato por el cual el propietario de una finca encarga a cierta persona la explotación agrícola de dicha finca a cambio de un porcentaje de los resultados. Arrendamiento: es un contrado en el cual de las partes llamada arrendador se obliga a transferir temporalmente el uso de un mueble o inmueble a otra parte llamada arrendatario. Contratista:es la persona que en forma individual o dentro de su familia trabaja en el cuidado y cultivo de especies.ESPACIOS URBANOS:*en relacion a otros espacios urbanos (sistema urbano nacional)*internamente(estructura urbana).El PROCESO DE INDUSTRIALIZACION comienza a principios del siglo xx por las corrientes de migracion europea.Se intensifico en la decada de 1930 por la gran demanda de mano de obra.SEGUN EL INDEC:*poblacion urbana(localidades de 2000 o mas hab).*Poblacion Rural (localidades de menos de 2000 hab):*agrupada:pueblos o caserios.*dispersa:campo abierto sin formar agrupaciones de personas.ESPACIOS URBANOS:son aquellos que poseen alta densidad de poblacion,predominan las act secundarias y terciarias,mayor complejidad de infraestructura y equipamento de servicios,en cambio LOS ESPACIOS RURALES tienen densidad de poblacion baja,predominan las act primarias y solo poseen servicios basicos.METROPOLIS:tienen mas de 150.000 hab,conformaron una gran mancha urbana,tienen grandes problemas ambientales,escasez de viviendas,etc.Ej:gran bs as,gran cordoba,gran rosario,gran mendoza,mar del plata,corrientes,etc.Las ciudadas que mas han crecido son las INTERMEDIAS por los avances teconologicos en el campo,perdida de puestos de trabajo en las grandes ciudades(migracion rural),mejores ofertas de calidad y la instalacion de industrias menores.ELEMENTOS DEL SISTEMA URBANO:*ciudades que satisfecen funciones.*relaciones entre esas ciudades.*lineas.CARACTERISTICAS :*no cubre convenientemente toda la argentina.*altamente radiocentrico y centralizado.*escasa complejidad entre los medios de transporte y comunicacion.*macrocefalico.*la primaria urbana es de 10 a 1.