Aprovechamientos Agrícolas en España

Cereales

• Ocupan un 51% de las tierras cultivadas.
• Los destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) están perdiendo terreno a favor de los usados como pienso para la alimentación del ganado o para la fabricación de piensos compuestos (cebada, maíz, avena y centeno).
• La principal zona productora es el interior peninsular, donde alternan con barbechos o con leguminosas (en secano), salvo en el maíz y el arroz, que al ser más exigentes en agua se dan en la España Húmeda o zonas encharcadas (Vegas del Guadiana).
• La producción ha crecido, pero los excedentes comunitarios han hecho que se impongan cuotas de producción.

Leguminosas

• Se destinan al consumo en verde o en seco (judías, habas, lentejas, garbanzos).
• También se pueden utilizar para la alimentación del ganado.
• Su área de cultivo coincide con la de los cereales, ya que suelen rotarse con estos (sus raíces fijan nitrógeno al suelo).
• Su producción (menos las lentejas) se ha reducido debido a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos.

La Vid

• Es un cultivo arbustivo de secano que puede destinarse al consumo en fresco, pero se usa sobre todo para la elaboración de vinos.
• Su cultivo está extendido por toda España, siendo las principales zonas productoras Castilla-La Mancha, La Rioja, Ribera del Duero, Rías Bajas Gallegas, Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña, Huelva.
• Se trata de producciones de bajo rendimiento, pues en algunos lugares ocupa extensas superficies no aptas para otros usos.
• Durante muchos años, la UE pretendió acabar con los excedentes mediante la subvención al arranque de cepas; hoy en día, por el contrario, pretende una reconversión hacia variedades de calidad y el abandono de la actividad en aquellas zonas con producción de peor calidad.

El Olivo

• Es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. Se destina a aceituna de mesa, pero sobre todo a la obtención de aceite.
• El área productora se sitúa en el sur peninsular, Extremadura y Andalucía.
• Se han introducido mejoras en su cultivo como el abonado, la lucha contra las plagas o el riego por goteo.
• España produce la mayor parte de aceite de oliva del mundo (40%), pero el elevado precio del aceite hace que sufra la competencia de aceites vegetales más baratos.
• Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento espectacular de este cultivo debido a las subvenciones a la producción y al consumo. La última reforma de la PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la producción real, además se han reducido las ayudas.

Productos Hortofrutícolas

• Se destinan a su consumo en fresco o a la industria conservera.
• Sus áreas productoras se encuentran en las zonas de regadío peninsular, a excepción del almendro, que es de secano.
• Las hortalizas al aire libre o en invernaderos se cultivan en los regadíos mediterráneos o en las proximidades de los grandes centros de consumo.
• Los frutales varían según su tipo:
  • Litoral mediterráneo (cítricos)
  • Valle del Ebro y zonas del litoral mediterráneo (frutales de hueso)
  • Asturias, Lleida y Barcelona (frutales de pepita)
  • Canarias (el plátano)
• La mayor parte de la producción hortofrutícola se destina a la exportación.
• La floricultura ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. Son cultivos muy delicados, pero de gran valor.

Cultivos Industriales

• Son aquellos que requieren una transformación industrial previa a su consumo, tales como la remolacha azucarera, el girasol, el algodón y el tabaco.
• Estos se cultivan en la zona sur de la península, salvo la remolacha, que tiene su centro en Castilla y León.
• Su producción está muy ligada a las industrias transformadoras que requieren unas variedades y calidades concretas.
• El cultivo del girasol creció debido a las ayudas de la UE y porque permitía reducir las tierras de barbecho. Las últimas reformas de la PAC han ido reduciendo las ayudas y, por lo tanto, se ha reducido la producción a aquellos lugares más aptos.
• Además, el tabaco verá reducidas las ayudas debido a la lucha contra el tabaquismo.

Cultivos Forrajeros

• Son los que se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero…).
• Su área de cultivo se centra en la zona norte peninsular y en las áreas de regadío.
• Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950 debido al aumento de la demanda de productos ganaderos.

Sistemas de Cultivo

En función de los condicionantes físicos que presenta un espacio natural, el ser humano elige diferentes maneras de cultivar para obtener la máxima productividad posible. Estas maneras de cultivar se conocen como sistemas de cultivo.

Tipos de Sistemas de Cultivo

• Según la variedad de productos que se cultivan, hablamos de:
  • Policultivo
  • Monocultivo
• Según el aprovechamiento del agua:
  • Secano: sistema de cultivo que se sirve solo del agua de lluvia.
  • Regadío: sistema de cultivo que utiliza el riego artificial con dos finalidades: acelerar el crecimiento de las plantas y posibilitar aquellos cultivos que tienen grandes requerimientos de agua.
• Según el aprovechamiento del suelo, podemos encontrar:
  • Agricultura intensiva
  • Agricultura extensiva
• Según la relación entre la producción obtenida y la mano de obra empleada, distinguimos la:
  • Agricultura de alta productividad
  • Agricultura de baja productividad

Cabañas Ganaderas en España

Ganadería Bovina

• Se localiza sobre todo en la España húmeda (abundancia de pastos y praderías).
• Con orientación láctea, cárnica y mixta.
• Se explota en régimen intensivo en la rasa litoral y en los valles, y extensivo (de carne) en la media montaña.
• La entrada en la CEE y la adopción de la PAC obligó a una reorientación de parte de la producción láctea hacia la cárnica (cuotas).
• También la encontramos en el oeste y centro peninsular, donde predomina el régimen extensivo (dehesas) y la orientación cárnica.

Ganadería Ovina

• Se localiza en el interior peninsular (submesetas y penillanura).
• Históricamente asociada a la trashumancia (hoy casi desaparecida).
• Se explota en régimen extensivo y se completa con cereales pienso.
• Aunque su evolución histórica ha sido decreciente, ha experimentado un crecimiento en los últimos años para su aprovechamiento cárnico y lácteo (quesos).
• El mercado de la lana está en regresión, pero cubre la demanda nacional.

Ganadería Caprina

• Cabaña en retroceso, pues se asocia a un sistema de explotación histórico en franca regresión: el sistema extensivo sobre terrenos marginales.
• Causas de la regresión: envejecimiento de los pastores, desaparición de rastrojos, desarrollo de montes de repoblación, entre otros.
• España es el mayor productor europeo.

Ganadería Avícola

• En rápida expansión, debido a la creciente demanda de carne y huevos.
• Se explota en régimen intensivo en las proximidades de las grandes ciudades.
• Provincias especializadas en esta producción: Lleida (y Cataluña en general) y Murcia. También tiene fuerte presencia en Aragón, Galicia y Castilla y León.

Ganadería Equina

En fuerte retroceso, debido a la mecanización del campo. Peligro de extinción para el ganado asnal y mular.

Cunicultura (Cría de Conejo)

• En expansión. Su cría se industrializó a partir de los años 60-70.
• Se explota económicamente para la producción de carne y también para la producción de piel y pelo.
• También es utilizado como animal de compañía (razas enanas), de experimentación y para la realización de repoblaciones cinegéticas (conejo silvestre).
• España es un país con gran tradición en el consumo de carne de conejo y con un censo de granjas notable frente al resto de países europeos, aunque dentro de la producción ganadera total es un sector más bien modesto.
• La producción cunícola europea se concentra en tres países principalmente: Francia, Italia y España.

Apicultura

• Si bien el valor estimado anual de la producción (fundamentalmente miel, polen y cera) representa porcentajes muy inferiores a otras producciones (0,44% de la PFG y el 0,17% de la PFA), es fundamental subrayar el papel de las abejas en la conservación del medio ambiente y en la polinización de los cultivos.
• El número de apicultores en España supera los 24.755, de los que el 19,1% son profesionales (aquellos cuyas explotaciones reúnen más de 150 colmenas).

Los Paisajes Agrarios de España

4.1. Los Paisajes de la España Atlántica o Húmeda

El tipo de propiedad dominante es el minifundio, por lo que los campesinos son propietarios de pequeñas parcelas cercadas por setos y alejadas. La ganadería es la actividad económica más importante.

Paisaje Agrario de las Islas Canarias

Los condicionantes físicos han obligado a recurrir a soluciones diversas para los cultivos, tales como terrazas (para retener el suelo) y enarenados. Ganadería escasa.

Paisaje Agrario de Montaña

Clima con precipitaciones y nieve en invierno. La explotación forestal se centra en el aprovechamiento de la leña como combustible.

Paisaje Agrario de la España Mediterránea Litoral

Cultivos de regadío y secano. Clima mediterráneo costero. Ganaderías bovina y porcina.

4.2. El Paisaje Agrario del Interior Peninsular

Un clima Mediterráneo continentalizado con sequía estival y temperaturas extremas.