La estructura agrícola y sus transformaciones recientes

Regadío

La agricultura tiende a especializarse en los productos más rentables de cada región. El cultivo incorpora técnicas modernas:

• Semillas seleccionadas
• Cultivos transgénicos
• Consumo de pesticidas y fertilizantes
• Uso de maquinaria

Se emplean diversas técnicas para superar las condiciones naturales:

• Acolchado: cubre el cultivo con bandas de plástico
• Invernaderos: estructuras fijas de plástico o cristal que crean un microclima cálido y húmedo
• Enarenado: prepara el terreno con una capa de estiércol y otra superior de arena
• Cultivo hidropónico: sujeta la raíz de las plantas con grava, arena o ceniza
• Barbecho: práctica agrícola tradicional que consiste en dejar descansar la tierra.

El regadío es una práctica agrícola que consiste en aportar a los cultivos agua adicional a la proporcionada por las precipitaciones, procedente de aguas superficiales o subterráneas.

Regadíos intensivos:

• Al aire libre o en invernaderos
• Proporcionan varias cosechas anuales
• Destacan las cosechas extratempranas y tempranas

Regadíos extensivos:

• Proporcionan una sola cosecha en la misma época que los secanos vecinos
• Se dedican a cultivos idénticos a los secanos, aunque con un rendimiento muy superior
• También se dedican a cultivos industriales y forrajeros

La superficie regada ha aumentado notablemente en el siglo XX gracias a obras estatales de gran envergadura (embalses, canales y trasvases).

Distribución espacial del regadío en España:

• Escasa incidencia en el norte peninsular húmedo
• Predominio del regadío intensivo en el litoral mediterráneo
• Predominio del regadío extensivo en el interior peninsular

Ventajas del regadío:

• Estabiliza la producción
• Incrementa los rendimientos y las rentas de los agricultores
• Mejora el nivel de vida
• Incrementa la demanda y dotación de servicios
• Contribuye a fijar la población
• Mejora la preparación técnica y profesional

Problemas del regadío:

• Sobreexplotación de aguas superficiales y subterráneas
• Utilización de sistemas despilfarradores de agua
• Conflicto por el uso del agua con la demanda urbana y turística

Producción agrícola y sus transformaciones recientes (Secano)

La producción agrícola aporta entre el 60 y el 65% de la producción final agraria española.

Transformaciones experimentadas por los distintos tipos de cultivos:

• Cereales: cultivos herbaceos destinados a la alimentación humana, animal y a la elaboración de piensos compuestos y biocarburantes.
• Leguminosas: cultivos herbaceos destinados al consumo humano o animal.
• Vid: cultivo arbustivo de secano que produce uvas destinadas al consumo en fresco y a la elaboración de vino.
• Olivo: cultivo arbóreo de secano, muy resistente a la sequía estival, que destina parte de su cosecha a la aceituna de mesa y el resto a la obtención de aceite.
• Cultivos hortofrutícolas: destinados al consumo en fresco o a la industria conservera.
• Cultivos industriales: destinados a la transformación industrial (girasol, remolacha, algodón, tabaco).
• Cultivos forrajeros: destinados a la alimentación animal.

Distribución espacial de los cultivos de secano:

• Cereales y leguminosas: secanos del interior peninsular
• Vid: Castilla-La Mancha
• Olivo: campiñas andaluzas
• Cultivos hortofrutícolas: regadíos peninsulares e insulares
• Cultivos industriales: regadíos de la mitad meridional peninsular (excepto la remolacha azucarera, que se concentra en el Valle del Duero)
• Cultivos forrajeros: secanos de la mitad septentrional