Fruticultura
Fruticultura – ciencia que estudia el cultivo de especies leñosas y semileñosas frutales, aplicando tecnologías basadas en principios biológicos y fisiológicos, para obtener un rédito económico de la actividad.
Clasificación
Clasificación • Frutales mayores (Manzanos, duraznos, Ciruelos, etc.) • Frutales menores (Arándanos, caqui, frutillas, etc.) • Frutos secos (avellana, nuez, almendra, etc.)
Tipo de hojas
Tipo de hojas • Hoja caduca • Hoja perenne
Frutas
Frutas:
climatéricas: un incremento en la tasa respiratoria y en la síntesis de etileno. • maduración coordinada x etileno, que regula los cambios de color, sabor, textura y composición. • Estas frutas almacenan almidón puede hidrolizarse durante la maduración dando lugar a azúcares simples que otorgan sabor a la fruta. • Este proceso sucede aunque la fruta sea separada de la planta antes de madurar. Ejemplos: Manzana, pera, plátano, kiwi, chirimoya, entre otras.
no climatéricas: • No presentan variaciones sustanciales en la tasa respiratoria o en la síntesis de etileno durante la maduración. • Además, el etileno no coordina los cambios organolépticos principales (sabor, aroma, textura) durante la maduración. no deben ser separados de la planta antes de alcanzar la madurez organoléptica yaque no almacenan almidon . • La recolección se debe realizar después de alcanzada la madurez, pues no mejoran su sabor y aroma luego de separadas de la planta. Ejemplos: CerezaS, naranja, limón, mandarina, piña, uva, entre otras.
Frutales de hoja caduca
Frutales de hoja caduca • de climas mediterraneos • Durante el invierno en condición de LETARGO (actividad metabólica mínima)•Botan las hojas
Grupo y Época de cosecha
POMÁCEAS → verano-otoño CAROZOS → primavera- verano NOGALES → otoño BERRIES(no todos) → primavera-verano KIWI → verano VIDES → verano (mesa) otoño (vinífera)
Frutales de hoja persistente
Frutales de hoja persistente • de climas tropicales y subtropicales y que mantienen actividad durante el invierno •Susceptibles a heladas al plantarse en climas más fríos
Grupos Época de cosecha
Cítricos →otoño, invierno, primavera. Paltos → invierno, primavera.
Frutos subtropicales
§ Chirimoyas → invierno, primavera. § Lúcumas → invierno, primavera. Nísperos → primavera. Olivos → invierno
Regiones en que se plantan cada grupo
ATACAMA – paltos, limón,naranjos, olivos,chirimoyas,papayas,vides
COQUIMBO- vides,ciruelos,durazneros,manzanos,perales,paltos,limoneros,naranjos,olivos,chirimoyos,papayas
VALPO- vides, ciruelos,durazneros,manzanos,perales,paltos,limoneros,naranjos,olivos
OHIGGINS y RM – paltos, limoneros,naranjos, olivos, vid, ciruelos,durazneros,manzanos, perales
MAULE– vides, ciruelos,durazneros,manzanos,perales,paltos,limoneros,naranjos,olivos,berries
BIOBIO– vides,manzanos,perales,berries
ARAUCANIA y LOS LAGOS- manzanos, perales,berries
Almendros
Almendros(PrunusDulcis) • Árbol de hoja caduca • de zonas templadas • susceptible a las heladas primaverales • Se cultivan en secano, sobre suelos sueltos y arenosos Variedades: ØNonpareil Ø Solano ØCarmel ØMerced
Cerezos
Cerezos(Prunus avium) • hoja caduca • clima templado y subtropical •resistente al Frío, sensible a las heladas durante floración • Requiere de profundidades de 60 a 80 centímetros. • exigen suelos bien drenados, fértiles y con porosidad Variedades: ØNewstar ØRainier ØLapins ØSylvia
Ciruelo
Ciruelo (Prunus domestica) • hoja caduca •clima templado • Resiste bien las bajas temperaturas. Dado lo temprano de su floración • suelos ideales son ligeros frescos y sin exceso de humedad Variedades: ØReina Claudia ØSanta Rosa ØGolden Japan ØRed Beuty
Damascos
Damascos(Prunus armeniaca )• hoja caduca • templado a templado-frío. • Muy sensible a heladas • Los suelos francos a franco-arenosos, profundos y sueltos son los. Variedades: ØDina ØCastel Brite ØTiltón ØModesto
Durazno
Durazno (Prunus persica )• hoja caduca • mediterráneo y también subtropical • Requiere inviernos fríos y lluviosos, con primaveras secas, libre de lluvias, veranos secos y calurosos, otoño templado y fresco. • resistente al frío durante el invierno ‘’en letargo’’,Variedades: ØPlatano(Nectarin) ØRed diamond(Nectarin) ØElegant Lady ØRoyal Glory
Kiwi
Kiwi (Actinidia deliciosa )• de hojas caducas • subtropicales y templados • No es resistente a heladas • necesita de suelos profundos que estén bien drenados ricos en materia orgánica Variedades: ØJintao (Jing Gold®) ØSoreli ØSummer Kiwi ØMega Kiwi®
Limón
Limón (Citrus limón)• perenne • sensible al frío. • Clíma mediterráneo • Suelos profundos y bien drenados, con alto contenido de materia orgánica, es muy sensible a la salinidad • Es sensible a heladas Variedades: ØEureka ØFino ØLisbon ØVerna
Manzano
Manzano (Malus domestica)• caduca • de suelos bien drenados. resiste las más bajas temperaturas ,excepto en floración Variedades: ØFuji ØPink Lady ØGala ØGranny Smith
Naranjo
Naranjo(Citrus sinensis) • hoja perenne • Zonas templadas • Clima subtropical • No tolera heladas • Requiere de suelos mas bien profundos, de texturas livianas Variedades: ØNavelate ØThompson ØLeng ØSalustiana
Olivo
Olivo(olea europea)• No presenta problema con la • Árbol de hoja perenne • Clima mediterráneo • Suelos de preferencia profundos, permeables, Variedades: ØPicual ØArbequina ØFarga ØCornicabra
Nogal
Nogal (juglans regia)• Árbol de hoja caduca • Requiere suelos profundos, permeables, sueltos y de buena fertilidad • Sensible a heladas • Clima templado Variedades: ØHartley ØHoward ØSerr ØChandler
Palto
Palto(Persea americana)• perenne • Suelo de textura ligera, profundos,. • Clima Tropical y subtropical • Sensible a heladas Variedades: ØHass ØNegra de la cruz ØEster ØGwen
PERAL
PERAL(Pyrus communis) • hoja caduca • templados y algo húmedos • Requiere suelos profundos, aireados y bien drenados • Buena resistencia a heladas Variedades: ØWilliams ØAnjou ØBlanca de Aranjuez ØComicio
Vid
Vid (Vitis vinifera)• hoja caduca • zonas templadas • Clima mediterraneo, tropical y subtropical • Se adapta bien según la variedad a secano • Sensible a heladas Variedades: ØFlame seedlees ØSultana ØAutumn Royal ØCrimson seedles
Plagas
Plagas Se entiende como todos los animales, plantas y microorganismos que tienen un efecto negativo sobre la producción agrícola.
PLAGA CUARENTENARIA
PLAGA CUARENTENARIA • Es de importancia económica • No está presente en la país y si lo estuviera está bajo control oficial.
Plagas cuarentenarias presentes (bajo control oficial) todas las acciones que se ejercen para controlar, suprimir o erradicar una plaga que esté presente en alguna zona del país El SAG tiene bajo control oficial seis plagas agrícolas
Lobesia botrana Polilla del racimo de la vid / Bacteriosis del kiwi (PSA) • Enfermedad causada por bacterias del género Pseudomonas/ Enfermedad de Sharka (PPV) • Es causada por el Plum Pox Virus en carozos / Phyllocnistis citrella Sta. Polilla minadora de los cítricos/ Homalodisca vitripennis o chicharrita de alas cristalinas Vector de la bacteria Xylella fastidiosa Trasmite la enfermedad de Pierce puede causar la muerte a la planta /